Laatste slager van het dorp was van Josephus (Sjef) van Heese (*07.06.1894 / +03.04.1979). Hij is op 7 mei 1920 gehuwd met Maria van den Bosch (*05.03.1896 / +15.03.1980).
Sjef van Heese heeft in het dorp meerdere functies bekleed, onder andere in het armenbestuur .
In januari 1957 adverteert men met de verkoop van de volledige slagersinventaris. Van Heese is dan 62 jaar. Na verkoop van de slagerij gingen zij aan de Plevierstraat 17 wonen. Sjef en Maria liggen nog begraven op het kerkhof te Hengstdijk. Op de foto
(foto1) uit 1948 staat hun dochter Wies van Heese (*1927). De buurkinderen zijn van de familie de Roos. Zij hadden een klein snoepwinkeltje, en kwamen vaak bij hun langs".
Naast de slagerij had Sjef van Heese café “De Koophandel”. Volgens het boek “Cafés in het land van Hulst” werd de horecavergunning afgegeven in 1947, maar een openbare verkoop van Notaris van Dalsum toont aan dat Van Heese er in 1936 al een café had .
Het café had ook een bovenlokale functie, met name in de duivensport: er vinden keuringen plaats, en men organiseert men in 1953 een “grote demonstratie duivensport door een expert” . In 1956 houdt men er de najaarsvergadering van de Bond van Postduivenhouders, kring Centrum , waarvoor de leden uit de hele Kanaalzone naar Hengstdijk afreizen.
1 februari 1957 bedankt Van Heese zijn cliënteel voor het vertrouwen en maakt bekend dat het café is overgedragen aan Piet van Dijk. Zijn opvolger zal de voormalig slagerij bij het café betrekken en de naastgelegen schuur vernieuwen tot ‘feestzaal’. De naam van het café wijzigt dan naar “Café Trefpunt”.
Deze naam zal later nog wijzigen naar Café/zaal “Las Palmas” (1982) , Café The Royal (1994) en “La Bamba”.